Lieux privilégiés d'éveil à la nature et de sensibilisation à l'environnement, les fermes pédagogiques sont de formidables outils d'apprentissage pour les enfants, favorisant l'expérience et le jeu, ainsi qu'un retour au "simple" et au "naturel". Autant de valeurs chères à Cap-eveil.fr.
Nous avons "testé pour vous" l'une des deux fermes de Gally, située à Saint-Cyr-l'Ecole en région parisienne (78). Récit d'une belle journée de cueillette et de découvertes avec les enfants...
A voir également : la visite de la ferme en images

"La ferme pédagogique est une structure présentant des animaux d'élevage et/ou des cultures, qui accueille régulièrement des enfants et des jeunes dans le cadre scolaire ou extra scolaire et qui souhaite développer cette activité", dixit une circulaire interministérielle datée du 5 avril 2001.
La circulaire distingue aussi les fermes d'animation d'une part, en zone urbaine ou périurbaine, dont la vocation première est de recevoir les enfants ; et les exploitations agricoles d'autre part, qui diversifient leurs activités en ouvrant régulièrement leurs portes aux scolaires et autres publics.
Les deux types de structures ont en commun de recevoir des jeunes issus de tous les milieux sociaux, remplissant, au delà de leurs objectifs éducatifs, "une mission reconnue d'insertion sociale".

Petite parenthèse interministérielle étant fermée, à quoi donc vous attendre si vous suivez nos pas dans l'une des quelques 1400 fermes pédagogiques françaises (enquête 2006 de la Bergerie nationale de Rambouillet) ?

Pour notre part, à la ferme de Gally de Saint-Cyr l'Ecole, nous nous sommes adonnés, avec bonheur, à la cueillette de fraises en libre service et surtout, en plein champ ! Un champ de fraisiers, à une demi-heure de Paris, ça fait rêver... et pourtant les trois bons kilos que nous avons remportés dans nos paniers n'avaient rien d'irréels !
Et quel délice de gambader au grand air entre ces allées bien garnies, de choisir nous-mêmes les fruits et oups, de picorer ici ou là quelques unes de ces appétissantes demoiselles qui savent si bien faire de l'œil aux gourmands.
Les enfants ont adoré qui, pas peu fiers de leur récolte, ont également mis un point d'honneur à s'en régaler. Difficile de faire manger des fruits et légumes à nos rejetons ?

Bien sûr, côté cueillette, tout dépend de la saison. D'avril à novembre, vous aurez le choix entre de nombreuses variétés de végétaux et le plaisir de consommer des produits de saison, à moins que ne préfériez composer de jolis bouquets de fleurs. Au fil des mois, se succèdent ainsi fruits rouges, rhubarbe, pommes ou tomates pour les fruits, toutes sortes de légumes (salades, radis, courgettes, épinards, carottes, haricots verts, autres choux, cornichons et potirons), ainsi que tulipes, glaïeuls, iris oeillets ou freesias...

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