Du potiron, dans un gâteau ? Et comment ! Le résultat est surprenant, fondant à souhait, subtile en goût (et bon !), un peu affreux, bref, parfait pour Halloween. Une recette à tester sans hésiter !

Pratique
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Les petits éveillés apprécieront
Ecrabouiller le potiron et participer à la décoration du gâteau avant de se régaler d'un dessert original et festif.

La boîte à ingrédients
Pour 8 personnes :
- 250 grammes de chair de potiron
- 125 grammes de beurre (mou)
- 125 grammes de sucre (de canne si vous en avez)
- 1 bonne cuillère à café de miel
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de poudre d'amande
- 3 œufs
- 1 ou 2 poignées de raisins moelleux
- 150 grammes de chocolat blanc (pour la décoration, mais également conseillé en termes de saveurs, la douceur du chocolat blanc se mariant très bien au potiron).

La tambouille

1. Découper le potiron en morceaux grossiers et faire cuire au micro-onde avec un peu d'eau (4/5 mn). Bien écraser la chair avec une fourchette, en ajoutant le miel.
2. Dans un saladier, travailler le sucre et le beurre en pommade. Puis intégrer les œufs et fouetter.
3. Ajouter le potiron et bien mélanger à nouveau. L'appareil obtenu n'est pas homogène ? Il y a de drôle de petites bêtes oranges à l'intérieur ? Normal... c'est Halloween ! Mais faites au mieux.
4. A côté, mélanger rapidement la farine et la poudre d'amande, pour éviter les -futurs- grumeaux, puis incorporer à la préparation. Fouetter encore et ajouter les raisins.
5. Verser dans un plat carré ou rond (pour une déco citrouille par exemple) légèrement beurré, puis enfourner pour environ 30 mn.
6. Pour garnir le gâteau : faire fondre le chocolat blanc dans une casserole avec un peu d'eau et éventuellement une noix de beurre. Etaler sur le gâteau avec un couteau en couche de 2/3 mm, pendant que le chocolat est bien chaud (noter que la consistance est plus "compacte" que celle du chocolat noir). Rien de vous empêche évidemment de dessiner les yeux et la bouche d'une O'lantern ou d'autres motifs effrayants. Aucun manquer possible : toutes les monstruosités sont permises pour Halloween !

Astuce de Cap-eveil.fr : ajouter une pointe de colorant alimentaire dans le chocolat blanc (jaune et très peu de rouge), pour un "rendu citrouille" encore plus réaliste !

Photo : © Cap-eveil.fr